BioMasterEnzimas: función y factores que las afectan
Las enzimas hacen posible la vida acelerando reacciones. Aquí ves cómo actúan sobre el sustrato, por qué son específicas y qué las desnaturaliza.
Respuesta directa: Las enzimas son biocatalizadores (casi siempre proteínas) que aceleran las reacciones químicas de la célula disminuyendo la energía de activación. Actúan sobre un sustrato específico en su sitio activo, y no se consumen en la reacción.
¿Cómo actúa una enzima?
- La enzima se une al sustrato en su sitio activo (modelo de ajuste inducido).
- Forma el complejo enzima-sustrato, baja la energía de activación y libera el producto.
- La enzima queda intacta y vuelve a usarse: por eso actúa en cantidades pequeñas.
Factores que afectan su actividad
| Factor | Efecto |
|---|---|
| Temperatura | Aumenta la actividad hasta un óptimo; si es muy alta, la enzima se desnaturaliza. |
| pH | Cada enzima tiene un pH óptimo; fuera de él pierde actividad. |
| Concentración de sustrato | Aumenta la velocidad hasta saturar el sitio activo. |
| Cofactores / coenzimas | Algunos (iones, vitaminas) son necesarios para que funcione. |
Practica esto con simulacros tipo examen
BioMaster te arma un plan de estudio de Biología General con simulacros que te preguntan justo esto y te explican cada error. Empieza gratis, sin tarjeta.
Estudiar Biología gratis en BioMasterPreguntas frecuentes
¿Qué son las enzimas?
Son biocatalizadores, casi siempre proteínas, que aceleran las reacciones bajando la energía de activación sin consumirse.
¿Cómo bajan la energía de activación?
Uniendo el sustrato en su sitio activo y estabilizando el estado de transición, lo que facilita la reacción.
¿Qué desnaturaliza una enzima?
Temperaturas altas o un pH fuera de su óptimo alteran su estructura y sitio activo, y pierde actividad.